Үйде консервіленген өнімдерде қауіп бар Избранное

Среда, 12 Сентябрь 2018 05:07 Автор  Опубликовано в Әлеумет Прочитано 154 раз

Күздің алғашқы айы базарларда диқандар өнімдерін өткізіп, жұрт қыстың қамына кірісетін нағыз сауданың қызған шағы. Қызанақ пен қиярды тұздықтайтын кезең де дәл осы уақыт. Көбіне үй жағдайында консервіленген өнімдерді қолданылуынан пайда болатын ауруды бірі естісе, бірі біле бермейтіні анық. Қоғамдық денсаулық сақтау департаментінің мамандары үй жағдайында дақылды өнімдерді консервілеуде уланудың алдын алуға шақыруда.

555

– Ботулизм (Botulismus) «Clostridium botuilinum» таяқшасының 7 серотиптері табиғатта ең күшті у шығарып, улануды туындататын, сапронозды, адамнан адамға жұқпайтын ауыр өтетін тосикозды ауру, – дейді Қоғамдық денсаулық сақтау департаментінің жетекші маманы Ш.Кокебаева. – Ботулизм қоздырғышы сыртқы ортаның физикалық және химиялық факторларына аса төзімді. Аталған ауру көбіне үй жағдайында консервіленген өнімдерді қолданылуынан болады. Ботулизм қоздырғышы адам ағзасына түскен соң әлсіздік, бастың айналуы, ауыздың құрғауы, температура бірқалыпты күйінде қалуы мүмкін немесе 36,90С-37,20С дейін көтеріледі. Кейде лоқсу, құсу, үлкен дәретке жиі шығуға немесе іштің қатуы байқалады. Бірнеше сағаттан соң, кейде 1-2 күннен кейін ботулизм уы көзге әсер етеді, заттар қосарланып көрінеді, оқуға мүмкіндік болмайды, көздің қарашығы үлкейіп кетеді, көз қабағы түседі, жұтыну қиындайды, жүргенде теңселіс пайда болады. Беттің әжімдері кетіп, маска кигендей кейіпке түседі. Тыныс алу бұзылып, кейде тіпті тұншығып өлуі де ұшырасады. Аурушаңдықтың емі науқасты міндетті түрде ауруханаға жатқызу және арнайы ботулизмге қарсы сары суды енгізумен емделеді.

«Ботулизмнен» 31 адам зардап шеккен

«Өнімдерді консервілеудің режимін сақтау, сірке суы немесе лимон қышқылын міндетті түрде пайдалану керек. Үйде әзірленген консервілерді, окорокты т.б. пайдалану алдында 15-20 минуттай қайнату қажет. Қақпағы көтерілген, түсі бұзылып иісі шыққан банкілерді жедел түрде жою керек, тіпті дәмін де татуға болмайды. Үй жағдайында консервіленген салаттар, саңырауқұлақ, қияр, қақталған балық, окорокты т.б. базардағы және көшелердегі сатып жүрген белгісіз адамдардың қолынан сатып алуға болмайды. Аурудың белгісі пайда болған жағдайда өнім қалдықтарын тастамай зертханалық бақылау үшін сақтаңыздар».
Міне, бұл кеңестер аты жаман дерттің алдын алуда үлкен септігін тигізеді, – дейді сала мамандары.
Айта кетейік, өңірде биыл «Ботулизм» ауруымен 17 жағдай тіркеліп, 31 адам зардап шеккен. Барлық тіркелген ботулизм ауруы үй жағдайында консервіленген өнімдерді қолданылуынан болған. Осы аурудың алдын алу және Қазақстан Республикасының Бас мемлекеттік санитариялық дәрігерінің «Санитариялық-эпидемияға қарсы және санитариялық-профилактикалық іс-шараларды жүргізу туралы» 2016 жылғы 28 желтоқсандағы №5 қаулысына сәйкес барлық аудандық, қалалық қоғамдық денсаулық сақтау басқармалары жергілікті білім басқармасымен, емдеу профилактикалық мекемелерімен бірлескен іс-шаралар жоспарын түзген. Жоспарға сәйкес, ботулизм және тамақтан улану ауруларының алдын алу бойынша санитарлық ағарту жұмыстары жүргізілуде, дейді сала мамандары.