Ұлттық сусындарымыздан жасалған балмұздаққа бұл күнде сұраныс артқан. Шымкенттегі «Ладушки» кондитерлік дүкендер желісінің технологы Наиля Махиянова қымыз бен шұбаттан балмұздақ дайындау идеясы осыдан 2 жыл бұрын туғанын айтады.
– Бүгінде жеміс-жидек, жаңғақ, шоколад, не болмаса кофе қосылған балмұздақпен ешкімді де таңғалдыра алмайсыз. Сондықтан ұлттық сусындарымыз, қымыз бен шұбатты қоса отырып, балмұздақ жасау туралы ой келді. Бұл сусындар ақуыздар мен дәрумендердің алмасуын реттеп, ағзаны күшейтеді, жүйке жүйесін нығайтады. Мұндай балмұздақты консервант қоспастан ұзақ мерзімге сақтауға болады, – дейді Наиля Махиянова.
Балмұздақ құрамына 43-45 пайыз қымыз немесе шұбат, 35 пайыз қаймақ, сондай-ақ қант ұнтағы мен жұмыртқаның ағы да қосылады екен. Сан түрлі балмұздақ сөреде самсап тұрғанымен, ұлттық сусыннан жасалған өнім тез таусылып кетіп жатыр.
